Как можно вырастить цветную капусту в открытом грунте и получить хороший урожай — расскажет сегодняшняя статья. Это самая сложная в выращивании капуста. Даже незначительная засуха может привести к гибели всего урожая. По своим требованиям к почве, удобрениям и водному режиму она превосходит остальные разновидности. О видах капусты можно почитать в статье «Виды капусты с фото и описанием«. Теперь подробнее,
Как выращивать цветную капусту на огороде
Выращивание рассады из семян
Хорошую рассаду этого овоща вырастить довольно сложно. Дело не в том, что семена надо продезинфицировать, замочить, закалить, прорастить и посеять. Это все решаемо. Сложно создать условия для этой капризули.
Рассаду необходимо выращивать в светлом и достаточно прохладном помещении. Это может быть балкон, холодная веранда или парник. Как вариант семена можно посадить под пленочное укрытие когда растает снег. На подоконнике городской квартиры рассада получится бледная, длинная и слабая. Хорошего урожая от нее не дождешься.
Подготовка семян
Итак, посев любой рассады начинают с обработки семян. Сначала их калибруют, отбирают самые крупные и тяжелые семена. На поверхности семян всех культур содержится очень много вирусов, которые оживляются, когда попадают в почву. Дезинфицируя семена, мы многие вирусы уничтожаем. Самый простой способ обработать семена от вирусов и болезней – сложить СУХИЕ семена в сито и ошпарить их кипящей водой. После чего сразу же остудить в холодной воде. Побочный эффект этой процедуры – растение не выпустит цветочную стрелку. Обработанные таким образом семена замачивают для наклевывания и прорастания.
Для замачивания семян подойдет просто вода, можно использовать любое жидкое удобрение, разведенное по инструкции. Помещая необработанные семена в раствор Фитоспорина можно получить двойной эффект – семена будут обработаны от болезней и получат необходимую минеральную подкормку для прорастания.
Когда семена наклюнутся, их нужно закалить, поместить туда, где окружающая температура будет не выше +5С. Например, в холодильник, там температура контролируемая. Через сутки достаем и сутки держим в тепле, а потом опять на сутки в холодильник. Из таких семян и рассада вырастает более устойчивая к неблагоприятным условиям.
Посев — выбор ёмкости, грунт
Выбирая посадочную емкость необходимо учитывать, что корневая система цветной капусты очень слабая и поверхностная. Множественные пересадки она категорически не любит. Лучше каждое семечко посадить отдельно. Это может быть и торфяной горшочек, и пластиковая емкость, и емкость, сделанная из накрученной на бутылку в несколько слоев газеты. Все подойдет, лишь бы корни не тревожить.
Посадочную смесь каждый огородник готовит исходя из своих возможностей, но общее все же есть. Смесь должна быть питательной, влагоемкой и рыхлой. На поверхности почвы делают углубления не более 0,5 см, в которые укладывают по 2 — 3 семечка. Для сохранения почвенной влаги посевы можно накрыть прозрачной пленкой. Если взойдут все, то оставляют самый сильный, остальные прищипывают на уровне земли. Выдергивать лишние ростки не следует, можно повредить корни оставшегося ростка.
Подкормка, закалка рассады
Всходы с 3 — 4 настоящими листами нужно подкормить. Подойдет и просто раствор мочевины, и специальное удобрение для рассады. А еще чтобы всходы не вытягивались, их можно обработать препаратом, замедляющим рост листьев и стеблей, но ускоряющим рост корней. После такой обработки рассада не вытянется.
В возрасте 40 дней, с 5-ю настоящими листочками рассаду выносят на балкон, в теплицу, постепенно приучая к открытый воздуху. Через неделю высаживают в грунт.
Высадка в открытый грунт
Цветная капуста любит богатые суглинистые почвы. Выращивать ее надо там, где почва была удобрена для предыдущей посадки. Тщательно перекопать землю необходимо осенью. Тогда же и вносят в почву большое количество навоза или садового компоста.
Место должно быть солнечное место, закрытое от ветра. Даже при частичном затенении листья вырастают большими, а головки маленькими. В полной тени головки не завязываются. Кислотно-щелочной баланс почвы должен быть нейтральным — между 6,5 и 7,5. И, естественно, на этом месте в предыдущий год не росли овощи семейства крестоцветных.
Ко времени посадки внесите в почву обычное минеральное удобрение (90г на 1 квадратный метр). Если почва повышенной кислотности, добавьте в нее известь через несколько недель после удобрения.
Весной почву на грядке не перекапывают, а только поверхностно рыхлят. Одно из условий получения крупных и плотных головок цветной капусты – плотная почва.
На расстоянии около полуметра выкапываются лунки для посадки. Глубина необходима такая, чтобы рассада поместилась в нее до настоящих листьев. Если корни рассады перед посадкой обработать карбофосом, то медведка обойдет стороной эту грядку. Глубокая посадка не понравится и капустной мухе. Почву вокруг посаженной рассады уплотняют, растения должны крепко сидеть в почве. После высадки все растения поливают.
Чтобы высаженные растеньица скорее прижились каждое из них можно накрыть индивидуальной тепличкой.
Она очень хорошо получается из пластиковой бутылки, емкостью не менее 1,5л. Для этого достаточно обрезать дно. Если накрутить крышку поучится полностью герметичное укрытие. А если нужно устроить проветривание – достаточно просто снять крышку. Пластик, из которого сделана бутылка, имеет слоистую структуру. Нагретый днем воздух внутри бутылки не сразу остывает ночью. Кроме того, такая прозрачная тепличка защищает растения капусты от ветра.
Правила ухода летом, освещение, полив, подкормки
Рассада высажена, что дальше? Дальше
- поливать,
- оберегать от вредителей,
- подкармливать,
- защищать от жары.
Цветная капуста очень капризна. Если на улице меньше +10С – ей холодно, если выше +25С ей жарко. Но в любом случае результат один – снижение качества и количества урожая.
Бороться с пониженными температурами можно, накрыв грядку укрывным материалом. Повышенную температуру окружающего воздуха понижают освежающими поливами по листьям.
Полив
Корневая система цветной капусты распложена близко к поверхности почвы. Основные поливы под корень проводят исходя из погодных условий, но не реже 1 раза в 3 дня. Любое пересушивание почвы тоже снижает урожай. Чтобы сохранить влажность почвы необходима мульча. Поливать лучше в вечернее время прогретой на солнце водой.
Подкормки и удобрения
Получить хороший урожай капусты без подкормок невозможно. Поесть цветная капуста любит. В ее меню можно включить:
- Настои зеленой травы или коровяка, разведенные в пропорции на одну часть травы или коровяка десять частей воды.
- Обязательна подкормка комплексным удобрением, в котором есть бор и молибден.
- Понравится капусте и полив раствором витамина В1 – 0,5 мг продаваемого в аптеке витамина в 1 л теплой воды.
Когда на капусте завяжутся головки, подкормки азотными удобрениями прекращают. Переходят на внекорневые. В состав раствора добавляют борную кислоту (1 гр), калимагнезию (1 ч. л.), вытяжку суперфосфата из 1 столовой ложки. Все это, разведенное в небольшом количестве горячей воды, доводят до 10 литров раствора и опрыскивают.
Как вырастить белоснежные головки?
Белоснежные головки получаются, когда сразу после завязывания их закрывают от солнца. Для этого прилегающие розеточные листья или надламывают, создавая навес, или собирают в пучок, связав резинкой. Сейчас выведены сорта, головки которых изначально закрыты листьями. Если головки растут под прямым солнцем, то желтеют.
Вредители
Полакомиться цветной капустой любят капустная муха, тли, совки, слизни. Защитить посадки от летающих вредителей можно, опрыскав растения раствором уксусной кислоты (1 ст. л. разведенная в 10 л воды), посадив вокруг грядки цветы с сильным запахом, который перебьет запах капусты. После полива растения хорошо обсыпать просеянной золой – крестоцветная блошка капусту не тронет. Если междурядья капусты посыпать известью, горчицей или непросеянной золой, то и слизни не приползут на ужин.
Когда собирать урожай
Сроки сбора урожая указаны на упаковке семян. Если посадить сорта разных сроков созревания, то цветная капуста будет на столе до Нового года. Затягивать с уборкой не стоит. Переросшие головки капусты становятся рыхлыми, темнеют, распадаются и зацветают. Срезать кочаны лучше утром, по росе. Если начались заморозки, лучше со сбором подождать до обеда.
Как сохранить цветную капусту
Предназначенную на хранение капусту можно не срезать, а выкопать вместе с корнями, сохранив наружные листья. Такие кочаны можно прикопать во влажном песке в прохладном месте, а можно подвесить вверх корнями в темном непромерзающем помещении.
Полезные свойства
Сказать, что цветная капуста полезна – значит, ничего не сказать. Содержащиеся в ней пищевые волокна очищают кишечник, частое ее употребление в пищу снижает риск онкологических заболеваний, сок этой капусты подавляет рост опасных микроорганизмов. Цветная капуста обладает отрицательной калорийностью. В 100г капусты всего 26 ккал, а на ее переваривание организм расходует около 40. Кроме того, цветная капуста содержит Омега 3 жирные кислоты, антиоксиданты, витамины, фолиевую кислоту. При регулярном употреблении в пищу цветной капусты содержание холестерина снижается.
Лучшие сорта цветной капусты с фото — трудный выбор
Сегодня цветная капуста начинает оправдывать свое название. Выведены сорта не только белого или зеленого, но также фиолетового, красно-фиолетового и оранжевого цвета.
Белые сорта:
Альфа — ранний высокоурожайный сорт; от высадки рассады до уборки урожая 65 дней; пригодна для получения урожая с ранней весны до поздней осени; головка плотная.
Сноуболл 123 — ранний сорт, от посева до технической спелости около 100 дней; головка снежно-белой окраски, очень плотная.
Коза Дереза — великолепный скороспелый сорт; от высадки рассады до уборки урожая около 60 дней; головка белая, плотная, массой до 1 кг.
Малимба — очень ранний голландский сорт, плотные белые головки, урожайный.
Гарантия — гарантирует ранний урожай белых головок. Хорошо завязывает головки в неблагоприятных условиях.
Скайвокер F1 — позднеспелый сорт голландской селекции. Плотные тяжёлые головки от 1,8 до 3,5 кг. Очень хорош для заморозки на зиму.
Зеленые сорта:
Шеннон — среднеспелый сорт с головками зелёного цвета.
Универсал — позднеспелый сорт с небольшими головками (меньше 0,5 кг).
Фиолетовые сорта:
Фиолетовая королева — раннеспелый сорт богат антоцианом, как и все фиолетовые сорта. Нежный вкус, готовить нужно меньше,чем белые сорта, чтобы не терялся цвет.
Аметист — среднеранний гибрид с ровными головками до 1 кг весом.
Лиловый шар — среднеспелый очень урожайный сорт. Среднеспелый (110-120 дней). Головка фиолетовая до 1,5 кг весом, плотная, ровная.
Оранжевые сорта:
Чеддар F1 — ранний гибрид (65 дней). Отличный вкус соцветий и необычный цвет. Вес до 1,5 кг.
Ярик F1 — среднеранний сорт с маленькими оранжевыми головками — 300 гр. Очень вкусная.
Остаётся удивляться богатой фантазии природы и селекционеров, выводящих новые сорта.
Теперь вы вооружены знаниями, как вырастить цветную капусту — желаю вам богатого урожая этой теплолюбивой неженки.
С уважением, Софья Гусева.
Другие статьи:
- Сорта клубники с фото
- Лучшие сорта огурцов и фото
- Сорта капусты с фото
- Детерминантные и индетерминантные сорта помидор
Ирина Широкова
Фантастика. Я первый раз вижу такие разноцветные капусты.) У нас только белая есть. А сиреневая это нечто невообразимое. Я в начале подумала, что это шутка). Вот это новость.
Софья Гусева
Красота — это точно! Просто не устаю удивляться красоте новых сортов и гибридов. Цветная капуста сама по себе необыкновенна — повнимательнее рассмотрите соцветия — это маленькие спиральки, собранные в спиральный букет)))
Лариса
А чем можно обработать от земляной блохи,помимо таблеток от колорадского жука?
Сода и чёрный перец поможет?
Софья Гусева
Лариса, если вы про маленьких чёрных блох домашних, то можно дихлофосом попробовать. А если про крестоцветных блошек, то помимо народных методов много рецептов которых в этой статье.
Я не особый знаток химических средств — стараюсь их использовать в крайнем случае. Читала, что можно раствором шампуня (собачьего от блох) опрыскивать (2 колпачка на ведро воды — помогает, говорят.
Ольга
Какой отличный обзор сортов цветной капусты вы сделала, Софья! Уже загорелась вырастить Фиолетовую королеву. А вот относительно плохой переносимости цветной капусты пересадки немного не согласна: всегда выращивала эту культуру с пикировкой и урожайностью всегда оставалась довольной. А вот прятать высаженную рассады под обрезанные бутылки — это очень правильный ход, ведь эту культуру любят не только слизни и улитки, но и птицы.
Софья Гусева
Ольга, хорошо, что ваша капуста непривередливая. Может у меня неудачно получилась и я больше не рисковала.
Галина Нагорная
В 90 годы, когда не платили зарплаты и мы работали просто за спасибо, я завела огород — самозахват… У меня расло всё — помидоры, перец, капуста и цветная тоже. Я не знала никаких правил земледелия, единственное что им, наверное помогло — я не полола грядки — просто не успевала, большая площадь была. Так у меня всё просто дало фантастический урожай, тогда как у многих все растения погибли — очень было жаркое лето!
И никто не верил, что цветная капуста может вот так просто сама вырасти…
Цветовая композиция у Вас — на грани космоса!
Наталья
Да, действительно капризуля)) Зато какая полезная!!! Никогда не видела в живую такую яркую цветную капусту! Оказывается она бывает и оранжевая и лиловая! Тут не только полезно, но и красиво)))
ирина
при тепловой обработке капуста теряет свой цвет, например оранжевая?
Софья Гусева
Ирина, не нужно её долго варить, тогда цвет сохранится. Бросать в кипящую воду и варить несколько минут. Фиолетовая тоже сохранит свой цвет при быстрой готовке. Вспомните свеклу в борще — если переваришь, она становиться бесцветной желтоватой. Фиолетовый цвет капусте придают те же антоцианы, что окрашивают свеклу. А оранжевый цвет придаёт капусте бета-каротин, который присутствует в моркови, тыкве. При быстрой варке он хорошо сохраняется.
ирина
Софья, спасибо. А у Вас , Софья, есть правила выращивания брюссельской капусты?
Софья Гусева
Только думаю написать, спасибо что напомнили тему для новой статьи — хотя у меня много ещё не написано)))
Есть статья про брокколи — она похожа на цветную http://belochka77.ru/kapusta-brokkoli-vyirashhivanie-uhod-unikalnoe-sochetanie-polzyi-vkusa.html
Софья Гусева
Ирина, вот статья про выращивание брюссельской капусты — http://belochka77.ru/vyirashhivanie-bryusselskoy-kapustyi-iz-semyan.html
Александра Полина
Не приходилось выращивать оранжевые сорта цветной капусты. Со укрывным спанбондом действительно гораздо проще в капустой, в плане вредителей — особенно!
Софья Гусева
Действительно все крестоцветные в юном возрасте лучше выращивать под укрытием — и редис, и репу, и капусту — чтобы спрятать от блошек.
Людмила
Доброго дня! А можно обработку семян брокколи производить так же, как у цветной капусты?
Софья Гусева
День добрый! Да, можно.
Галинка
Софья, спасибо большое! Статья о цветной капусте очень полезная, полная и соответствует от начала до конца правде.
Александр
Ещё нм разу не пробовал выращивать цветную капусту, так как знаю, что с ней мороки много. Но когда обязательно попробую, хоть несколько штук посадить.