Когда копать картошку на хранение

14.09.2019 Картофель

Такое на первый взгляд незатейливое (хотя и трудоёмкое) занятие как выкапывание картошки таит в себе много хитростей, если хотите – даже премудростей. От того, как и когда царицу огородов собирать и как хранить, зависит порой семейный бюджет. Потому что картофель – несомненно главный овощ в нашем рационе. Но в отличие от других даров грядок, его нельзя засолить, замариновать и вообще законсервировать. Хранят его сырым, поэтому и убирать надо так, чтобы он и не был слишком молодым, и не «пересидел» в земле. Да ещё и погоду подгадать нужно.

Когда копать картошку в 2019 году на хранение

Когда копать картошку в 2019 году на хранение

Обычный временной отрезок, когда все с лопатами устремляются в огороды за картошкой – середина лета-начало осени (кое-где до середины сентября). Не будем забывать о размерах и климатическом разнообразии Российской Федерации. Кстати, большая часть территории России – это зона рискованного земледелия (в основном это касается земель за Уралом и самых южных регионов).

Большое значение имеет сорт высаженной культуры. Чем севернее широта, на которой находятся ваши грядки, тем рискованнее выращивать среднепоздние и тем более поздние сорта. Такая картошка – прерогатива Ростова, Кубани, Крыма и других жарких регионов. Кстати, там очень успешно собирают по два урожая на год. Такое же выращивание практикуют и у ближних соседей: харьковский учёный Виктор Муравьёв ещё в начале 2000-ных призывал жителей лесостепной зоны первый урожай картофеля собирать в середине июля, через пару недель сажать второй и собирать его в начале осени.

Основной признак того, что пока выкапывать клубни – приближение среднесуточной температуры к +15°С. При таком температурном режиме картофель максимально готов к выборке и подготовке к длительному зимнему хранению.

По регионам (в Сибири, на Урале, Ленинградской области, Московской области, на Дальнем Востоке)

По регионам (в Сибири, на Урале, Ленинградской области, Московской области, на Дальнем Востоке)

В Ленинградской области и в северных областях России можно ожидать заморозков ещё во второй половине сентября. Поэтому лучшее время для уборки урожая – конец августа-начало сентября.

В Московской области и в средней полосе уборка сдвигается на начало осени, а более мягкий климат позволяет выращивать даже поздние сорта картофеля (особенно хорошо показали себя белорусские селекционные сорта).

На Кубани, в Крыму, Краснодарском крае и на всём остальном Южном Федеральном округе РФ боятся не заморозков (которых ещё надо дождаться), а засухи. В середине лета грунт прогревается до граничных температур, при которых рост подземной части растения прекращается. Из-за этого среднепоздние и поздние сорта там не сеют – у них нет шанса полностью проявить свой потенциал. А вот ранние и среднеранние сорта выбирают в середине июля.

Урал и Сибирь предполагают высаживание только ранних и среднеранних сортов, потому что в «зазор» между весенними поздними заморозками и осенними ранними попадает только этот картофель. Его в зависимости от погоды собирают в середине-конце августа.В южных областях Сибири картофель выбирают весь сентябрь.

За Уральским хребтом лучше ориентироваться по срокам уборки на утренние заморозки: как только картофельная ботва будет сильно побита «утренником», это уже как третий звонок в театре. Выбирать надо срочно и немедля, потому что дальше подморозится картошка, и храниться будет плохо. Да и вкусовые качества оставят желать лучшего. Кстати, подмороженный картофель имеет отчётливо сладкий привкус из-за того, что под действием низких температур крахмал превращается в сахар.

В южных областях Дальнего Востока РФ, Благовещенске и Хабаровске пора сбора картофельных клубней – начало сентября. Нужно посматривать на прогноз погоды, чтобы успеть с уборкой до дождей.

Когда лучше копать картошку на зиму в 2019 году

Когда лучше копать картошку на зиму в 2019 году

Картофель стоит начинать копать тогда, когда ботва уже полностью сухая. Если ботва ещё стоит, можно «подогнать» сроки созревания и облегчить процесс копки, скосив ботву за 2-3 недели до предполагаемого сбора урожай.

Главный признак того, что клубни готовы к сбору и зимовке – плотная крепкая кожура. Чем тоньше кожица, тем быстрее испортится картошка. Молодая картошечка самая вкусная сразу после того, как её выкопали, поэтому не надо покупать или выбирать больше, чем вы собираетесь съесть в ближайшее время. Тонкокожие плоды храниться будут плохо, поскольку легко травмируются, не могут защититься от гнили, бактерий и других неприятностей.

Для 2019 года среднестатистический период сбора картофельного урожая традиционный – середина июля-первая декада сентября. Однако надо делать поправки на сорт, погодные особенности данной местности и другие детали, которые могут оказаться очень важными впоследствии.

Время уборки различных сортов картофеля

СортаВремя уборки
РанниеИюль
СреднеранниеАвгуст
СреднепоздниеСентябрь
ПоздниеКонец сентября

Свои коррективы всегда вносит погода. Например, если по прогнозу предстоят долгие дожди, постарайтесь выкопать картошку до них. Во-первых, будет тяжело копать тяжёлую мокрую землю, во-вторых, картофель будет долго сохнуть. Если у вас нет достаточного места для того, чтобы разложить мокрые клубни, то это уже проблема.

По лунному календарю в 2019 году

По лунному календарю в 2019 году

Благоприятные даты:

  • в июле – 14-15, 23, 28;
  • в августе – 2-3, 6-7, 10-11, 29-30;
  • в сентябре – 5-8, 26, 30.

Неблагоприятные даты:

  • в июле – 3-4, 6, 30-31;
  • в августе – 17-18, 26;
  • в сентябре – 13-14, 23-24.

При этом стоит сверяться с прогнозом погоды.

По народным приметам

По народным приметам

Народные приметы, увы, не самые надёжные: народ собирал их на протяжении веков, когда технический прогресс не нёсся семимильными шагами и не оказывал такого влияния на всепланетный климат. Поэтому, например, примета о том, что на Куприяна (Купреяна) картофель пора копать или относится к более северным регионам, или безнадёжно устарела, потому что Куприяна – это 13 сентября.

Другие привязки к датам тоже можно отнести к конкретным регионам. Так, в Тобольске Прохора (10 августа) – время увядания картофельной ботвы и, следовательно, уборки урожая. Так или иначе, но по всем приметам пора копать картофель, когда ботва увянет. Тянуть с уборкой урожая не стоит, потому что почва – не самое лучшее хранилище. Но правильность приметы надо проверять, потому что ботва может быть и зелёной при созревшем картофеле (особенности некоторых сортов и неправильное применение удобрений, когда идёт нагонка вегетационной массы), а при несозревшей полегает (болезни, засуха и т.д.).

Как правильно выкапывать картофель

Как правильно выкапывать картофель

Возможно, для кого-то это будет открытием, но правильно копать картошку – не лопатой, а вилами. Хотя подавляющее большинство всю жизнь выкапывало клубни с помощью лопаты. Лопата нехороша тем, что ею уж если попадёшь по кусту, то сразу несколько клубней разрежешь. Для картофеля это достаточно травматичный инструмент. Вилы же захватывают не так много грунта, но достаточно для того, чтобы «подхватить» подземную часть куста и перевернуть. Да и землю легче пронзать зубьями вил.

Лучшая погода – не засушливая и не дождливая, чтобы земля была «пушистой» и копалось легко, а картофель после выкопки можно было разложить на улице для просушки.

Чтобы правильно выбрать посадочный материал, надо отбирать не только самые лучшие клубни, но и самые лучшие кусты. Понятное дело, что для этого надо все эти манипуляции производить непосредственно при уборке. Потом вы просто не будете знать, что с какого куста. Дело в том, что на неперспективном кусте может оказаться две суперкартофелины – и десяток горошин. Хорошего урожая такой картофель не даст. А вот если на кусте несколько крупных клубней и отсутствуют мелкие – берите весь этот картофель для посадки.

Посадочную картошку можно и нужно оставить на солнышке – не бойтесь соланина, он ядовит только в пище. А сажать позеленевшие клубни можно будет без опаски. Кроме того, они лучше остальных перезимуют, потому что этот алкалоид ядовит не только для человека, но и для всяких вредителей и даже микроорганизмов.

Как правильно убирать картофель: видео

Как хранить картофель зимой

Как хранить картофель зимой

Выкопанный картофель нельзя сразу нести в хранилище, особенно если там существенная разница между температурой на улице. Клубни нужно готовить постепенно, оставив их просушиваться в затенённом месте, хорошо проветриваемом. По мере просушки станет ясно, какие картофелины не перезимуют. Их или выбрасывают (если всё так плохо), или откладывают на еду, которая будет готовиться в обозримом будущем. Прежде всего это относится к повреждённым экземплярам, рассеченным лопатой. Но если на клубне небольшая царапина, то она при подсушке затянется, и картофель будет зимовать, как и остальной урожай.

Подсохший картофель отправляют в погреба, подвалы, сараи и другие места хранения. Хорошо хранится он в буртах не выше метра, накрытый соломой или другим материалом. Дачники советуют небольшие количества картофеля хранить в пластиковых сетках, в которых продают лук и другие овощи. В таком виде их можно и подвешивать.

Хорошо спасает картошку от гнили разложенная сверху свёкла: она вбирает в себя излишнюю влагу, и таким образом вы и сохраните свёклу сочной, и картофель будет без гнили.Если в хранилище всё же влажновато, поставьте негашеную известь, соль: они гигроскопичны и вберут влагу.

Некоторые огородники делятся опытом по хранению мытой картошки. Для этого весь урожай промывают от земли, после чего просушивают. В наших краях это не самый привычный способ хранения, но те, кто так делает, утверждают, что клубни не гниют и хорошо доживают до следующего урожая. По крайней мере, во многих фермерских хозяйствах европейских стран именно так и делают. У нас же свою роль играет такой фактор, как ценность воды как ресурса. Тут не всегда на полив хватает, а что уж о мытье говорить.

Правильный выбор районированного сорта, соблюдение сроков посадки и выкопки картофеля, надлежащее хранение – это залог того, что весь выращенный и собранный урожай хорошо сохранится и будет кормить вас до следующего урожая.

Логотип сайта Люблю свой сад

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-)