Доброго дня всем!
Очень люблю щавель и без него весеннего огорода не представляю. Выращивание щавеля из семян повторяется у меня раз в пять-шесть лет. Потому что на старых растениях лист становится более грубым, да и самих листьев становится меньше.
Мои дети объедают первые листочки, едва они начинают прорастать. Весной сидят около грядки и выщипывают малюсенький щавель. Потом, когда немного спадает охотка, просят пирожков со щавелем. Обязательно заготавливаю щавель на зиму. Для тех же пирожков — сладкий, а для супов — солёный. Но сначала надо его посадить и вырастить, а то я с заготовок начала сегодня.
Как вырастить щавель из семян в открытом грунте
Щавель у нас растёт повсеместно на полянках. Но листья мелкие и съедобны только весной. Сортовой щавель не такой кислый, крупнее и можно его срезать несколько раз всё лето. Хотя вкуснее всего весной и осенью.
Выбор места
Сначала нужно выбрать подходящее место. Так как щавель может расти до 5 лет на одном месте. Место выбираем в полутени с мягким вечерним солнцем. Почва должно быть плодородная, лучше всего щавель растёт на суглинках, кислой почвы не боится, поэтому нет нужды её известковать. Нельзя, чтобы на участке со щавелем застаивалась вода.
Грядку под щавель желательно готовить осенью. Порыхлить землю с добавлением перегноя и золы.
Высевают щавель в разные сроки:
- Семена можно высевать под зиму, примерно в ноябре на Урале, чтобы почва уже подмёрзла, и семена не смогли прорасти зимой.
- При посеве весной делают это пораньше, в апреле. При обоих этих способах летом уже можно будет пробовать свежие листочки. Но срезать урожай можно только один раз в год посева.
- Летом можно посеять щавель в начале июля, на грядки после редиски, салата, лука. При посадке летом, урожай собирать будем только на следующий год.
Посев
Под щавель нет нужды делать большую грядку. Два квадратных метра могут дать очень хороший урожай.
- Обычно делаю поперечные ряды с расстоянием 20 см.
- Семена насыпаю часто, можно перед посевом их замочить для ускорения.
- Если сеять сухими, то всходы появляются через две недели. А если накрыть грядку плёнкой, то ростки появятся через 5-6 дней.
- После появления у всходов трёх-четырёх листьев их прореживаю. Оставляю расстояние между всходами около 10 см.
Уход за щавелем
- Основной уход за молодыми посевами – это полив. Хоть весной, хоть летом. Взрослое растение тоже очень любит воду.
- Если засушить землю, то щавель быстро выпускает цветоносы.
- Немаловажные моменты — рыхление, и прополка. Чтобы уменьшить эти работы, после каждого полива-рыхления нужно замульчировать посадки со щавелем.
- Корни на зиму лучше прикрыть компостом, перегноем, прелыми опилками.
- После каждой массовой срезки листьев щавель нужно подкормить настоем травы, крапивы или коровяка (разбавить 1 к 10) и обильно полить.
- Весной полезно рыхлить междурядья с добавление золы и перегноя, чтобы стимулировать рост молодых листьев. Потом хорошо полить и накрыть плёнкой. Тогда листья скорее вырастут.
- Собираем листья щавеля утром, так они сочнее. Можно их срезать ножом, оставляя 5 см или просто выщипывать. Маленькие листики в середине не трогаем, чтобы они росли дальше. При сборе урожая за лист тянуть нельзя, потому что можно вырвать всё растение с корнем.
- За месяц до морозов перестают срезать листья, чтобы растения окрепли перед зимой.
Болезни и вредители щавеля
Ложная мучнистая роса – на обратной стороне листьев появляются пятна с серым налётом. Для борьбы с болезнью опрыскивают листья за 10 дней до срезки бордосской жидкостью. Или обработать биопрепаратом фитоспорин. В инструкции написано, что можно употреблять продукцию в день обработки, никаких ядов там нет.
Ржавчина – при поражении этой болезнью на листьях и черешках щавеля появляются мелкие жёлто-бурые пятна, а на них тёмные споры.
Щавелевая тля – высасывает соки из растения. Обрабатывать листья нельзя, так как их потом кушать. Можно полить осенью после срезки каким-нибудь настоем из горьких, жгучих трав – томатная или картофельная ботва, одуванчики, чеснок. Также тля не любит обсыпание листьев золой. Или обработать осенью посадки биопрепаратом от вредителей фитоверм.
Жуки и личинки щавелевого листогрыза и гусеницы пильщика. Хорошо помогает опрыскивание настоями чеснока, томатов, паслена.
Много разных рецептов вы найдёте в статье «Народные средства в борьбе с вредителями растений».
Как собрать свои семена 
Чтобы посеять снова свои семена щавеля на новое место, с весны оставляют несколько растений на семена. У них не срезают листья, чтобы получить полноценные семена. Цвести щавель начинает в мае, а семена созревают в начале-середине июля. Метёлки становятся коричневыми. Их нужно срезать и посушить ещё дней десять в веничках. Потом семена обмолачивают. Просто перетирают в ладонях метёлки и выдувают мусор. Семена хранят в сухом месте до 4 лет.
Сорта щавеля с фото и описанием
Они отличаются по скороспелости, форме и цвету листа, кислотности. Хотя количество кислоты зависит ещё от состава земли и ухода.
Обыкновенный огородный – самый распространённый сорт. Листья копьевидной формы, тёмно-зелёные, на тонком, длинном черешке. Сорт очень зимостойкий, урожайный.
Крупнолистный – ранний сорт. У него большие светло-зелёные, почти овальные листья. Вкус среднекислый, хороший. Высокая урожайность и морозоустойчивость.
Алтайский – листья гладкие, заострённые. Весной они зелёного цвета, а потом становятся красноватые вместе с длинным черешком. Розетка прямая, высокая. Хорошо переносят морозы. Вкус кислый и среднекислый.
Широколистный – засухоустойчивый сорт. Урожайный, приятного слабокислого вкуса. Тонкие крупные листья. Хорошо зимует.
Лионский – крупные, толстые, яйцевидной формы листья. Зелёные с желтизной. Толстые невысокие черешки. Сорт вкусный, урожайный, но может подмерзать.
Бельвильский – ранний урожайный, распространённый сорт. Листья нежные, молокислые приятного вкуса. Достаточно устойчив к вымерзанию.
Щавель очень полезен, особенно в свежем виде.
Выращивание щавеля, полезные свойства: видео
Посмотрите видео о выращивании щавеля, полезные советы и много рассказано о полезных свойствах этого раннего витаминчика.
Щавель даже можно вырастить на окне, если взять достаточно глубокую ёмкость для нормального развития корней. При выращивании щавеля из семян дома все советы такие же, как и для огорода.
С уважением, Софья Гусева.
Читайте другие интересные статьи:
- Как обработать смородину и крыжовник от вредителей весной
- Посадка моркови весной – простые советы для урожая!
- Подготовка семян томатов, перца, баклажанов к посеву. Пошаговая инструкция.
- Посев семян астры на рассаду
- Выращивание рассады петуньи из семян
Если вам понравилась статья, поделитесь ей с друзьями, нажмите на кнопки .
Ольга
Щавель всегда присутствует у меня на специальной отдельной грядке=) потому что мы очень любим суп со щавелем. На зиму не запасаю, не солю… летом отъедаемся=) Спасибо, София за статью. Узнала про разные сорта щавеля.
Софья Гусева
Щавель мы очень любим. Постоянная грядка тоже есть, это самая любимая весенняя зелень.
Жек
Вот не знаю, зачем за щавелем уход? По-моему, растет как сорняк, куда ни кинь. Один раз даже, помню, от нечего делать, просто лущил мимоходом метелки у щавеля, росшего на окраине участка, а потому не срезаемого. Метелки даже еще не вызревшие были. Кидал их подле малины. На будущий год пророс такой пушистый щавель, что не знал куда девать.
Софья Гусева
Ну представление-то надо иметь, чего он любит, где лучше растёт. А то действительно сорняком будет.
Ирина Лирнецкая
Лет семь назад так же относилась к щавелю, пока он не пропал. Потом еще два сезона искала нормальные семена, почему-то попадались ужасные — дикий горький щавель. И только у бабульки купила обычный. С тех пор за щавелем ухаживаю, подсеваю если нужно.
Софья Гусева
Вот сразу и живой пример — зачем ухаживать за щавелем. Спасибо, Ирина!
Жек
Хорошо, уговорили, я обещаю исправиться
Вера Тюкаева
Как-тот незаметно я щавель вывела из своего огорода. У меня другая первая ранняя зелень теперь в чести — листья редиски, которую выращиваю в теплице.
Софья Гусева
А мы без щавеля не можем. Теплицы нет, поэтому у редиса лист жестковат. А может сорта такие сильно опушённые попадались. Вот в огуречной грядке, под плёнкой, один год, действительно были нежные листочки у редиса, я постоянно добавляла их в салат.
Елена
Я вот тоже не поклонница щавеля, т.к. вареная щавелевая кислота как-то не в почете у организма. А вот использовать листья редиски — это отличный вариант.
Наталья
Щавелевый борщ (суп?, щи? — у кого как
) у нас дома все о-очень любят, поэтому в сезон всегда морожу как можно больше пакетов со щавелем. Но вот на даче он у нас растет неважно, земля — песок, и полив неважный(((
Софья, мне очень нравится, что Вы всегда по несколько различных сортов семян плюс их описание представляете, вот и сейчас поглазела и выбрала Бельвильский, а вдруг полив наладится)))
Софья Гусева
Наталья, спасибо. Бельвильский вам хорошо подойдёт. Он выдерживает до -15 зимой. Я думаю без снега у вас больше не бывает. А поливать щавель нужно, конечно. Иначе он теряет сочность, нежность и как дичок растёт.
Наталья
Этой зимой у нас даже -1 не было, скоро будем ананасы выращивать
Правда эта зима такая первая за много лет)))
Марина
Щавель мы любим у нас всегда он растет, спасибо .
Софья Гусева
На здоровье , Марина!
Татьяна Белая
Ольга уже упомянула про суп из щавеля — это действительно стоит того, чтобы щавель выращивать.
Кто-то называет его борщом, щами и пр. но суть не меняется. я туда добавляю яйцо — вкуснатища!
Софья Гусева
Татьяна, и правда суп очень вкусный, несмотря на ограничения для людей с больными почками и сосудами.. А ешё туда сметанки!!!
Елена
Мои дети тоже щавель любят. Столько витаминов после зимы! Щавель, конечно, нужен на столе!
Надежда
Перестала выращивать щавель, никто к нему пристрастия в нашей семье не имеет.
Ольга
А я предпочитаю выращивать щавель на одном месте не более 3-х лет, так как потом он израстается и листики грубеют. В нашей семье он тоже пользуется спросом лишь ранней весной, а потом все лето я за ним никак не ухаживаю, разве что удаляю цветоносы. Конечно, как и всякая культура, он нуждается в уходе, но как на всех время-то найти
(в это время все вниманию отдаю уходу за капризными томатами и огурцами)?
Софья Гусева
Ольга, согласна, что времени не всегда хватает, особенно, если приезжать на дачу только по выходным. Но у меня-то огород под боком, да и помощники подрастают. Старший сын уже помогает вовсю!
Горки Академпарка
Можно щавель выращивать на подоконнике коттеджа. Тогда вообще никуда ходить не надо. Сорвал и в пирожки.
Ольга Суворова
Не знала, что щавель можно заготавливать сладкий и соленый. А ведь действительно, как весной хочется зелени, организм прямо так и тянется к ней.
Софья Гусева
У нас наконец- то растаял снег и, но щавель ещё не начал разворачивать листочки. Но очень ждём!
Анастасия
Обожаю щавелевый суп =) А вот выращивать сама не пробовала ни разу, через неделю переезжаю в другой город, дом частный будет. Вот и шанс появится
Спасибо за информацию)
Софья Гусева
Анастасия, обязательно посейте щавель. Ведь он потом буде несколько лет радовать вас своей зеленью!
Александр
Нам на даче посадка щавеля не грозит, потому что его рядышком в лесу бывает видимо — невидимо.
Софья Гусева
У нас тоже рядом дикий растёт, но его много не съешь, кислый очень.
Наталья
На пустой соседней даче растёт щавель. Вот он-то и идёт у меня в щавелевый суп, главным образом, по весне.
Софья Гусева
У нас щавель в основном дети сырым едят почти всё лето и позней осенью, когда уже ничего другого нет в огороде почти.
Татьяна
Спасибо за советы. Теперь поняла почему не могу собрать хороший урожай щавеля. Всем нужна забота и внимание. Еще раз спасибо.
Софья Гусева
Татьяна, совершенно верно, забота и внимае творят чудеса не только в огороде!
Светлана Корякова
Люблю пирожки со щавелем. А вот то, что его можно и на зиму заготавливать — для меня открытие. Надо бы попробовать .
Софья Гусева
Светлана, мы тоже поклонники пирожков. а заготавливать щавель очень просто. Промытую зелень нарезаю и укладываю слоями в банки пересыпая сахаром или солью для супа. Хранить надо в холодильнике. А в этом году я хочу его засахарить и заморозить, так он ещё лучше сохранится. Потому что если положить в банки мало сахара, то может забродить даже в холодильнике. И тару нужно маленькую брать (поллитра как раз), чтобы использовать за один раз.
Лидия
Спасибо, Софья за советы по заготовке и хранению щавеля.
Попробую этим летом засахарить и заморозить!
Софья Гусева
Лидия, пожалуйста!
Екатерина
У меня огорода нет, а щавель растет за окном в полисаднике. Уже даже не помню, как от нам оказался и кто посадил. Люблю из него готовить зеленый борщ!
Садівник-городник
Я несколько лет мучилась: посею щавель, а он не всходит, хоть плачь! А потом сама догадалась: сеять нужно как можно раньше весной и на небольшую глубину. Щавель взошел и радует нас уже третий год )